ايدام بازلاء هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ اضيفي الكمون الصحيح وقلّبيه حتى تتصاعد رائحته.

• 2

  زيدي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الفلفل الأخضر الحار، الثوم والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  زيدي الطماطم وقلّبي. اضيفي معجون الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  أضيفي الكمون المطحون، الكزبرة، الغارام ماسالا، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الاسود والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أغمري المزيج بالماء المغلي. حرّكي المكونات حتى تتداخل، ثمّ أضضيفي البطاطس وحرّكي. غطّي القدر واتركيه على النار حتى الغليان.

• 6

  زيدي البازلاء والكزبرة. اتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.

• 7

  زيدي عصير الليمون الحامض ثمّ أطفئي النار.

• 8

  قدّمي الإيدام ساخناّ. ألف صحة!

وصفات ذات صلة