برياني دجاج بالصور خطوة بخطوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق، نضع اللبن الزبادي، الغارام ماسلا، الملح، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الكزبرة اليابسة، الزيت وعصير الليمون الحامض.

• 2

  نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس، نضيف الدجاج ثم نقلّب لتتداخل المكونات.

• 3

  نغلّف الوعاء ثم ندخله الى الثلاجة لحوالي ساعتين على الاقل لتنتقع المكونات.

• 4

  نسخن القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونقلّب حتى يتحمر. نتركه جانبًا.

• 5

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الطماطم، الفليفلة، الزنجبيل، الثوم، الكزبرة المفرومة، النعناع ونصف كمية البصل المحمر ثم نخلط المكونات حتى تتداخل.

• 6

  نذوّب السمن في قدر على النار، نضيف خليط الدجاج ثم نقلّب حتى يتغير لون المكونات.

• 7

  نضيف خليط الطماطم ثم نغطي القدر ونترك المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج.

• 8

  نزيد الأرز وما تبقى من البصل المحمر ثم نغمره بـ4 أكواب من الماء، نغطي القدر من جديد ثم نترك البرياني لحوالي 30 دقيقة إضافية حتى ينضج.

• 9

  نذوّب الزعفران في الحليب ثم نزيد المزيج فوق البرياني ونقلّب بتأن حتى تتجانس.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة