بالفيديو، رول اللحم المحشي بالفطر
ولا ألذ!
30 دقيقة
برياني لحم هندي اصلي
اليك طريقة برياني لحم هندي اصلي من اطيب طبخة بخطوات ولا اسهل وخطوة خطوة في البيت لتجهزي الذ طبق تقدميه على سفرتك وخصوصا في العزومات والمناسبات.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
3 أكواب
لحم خروف
مقطع كيلوغرام
ثوم
مهروس 4 فصوص
بصل
مفروم فرما ناعما 2
بطاطس
مقطعة 2
كزبرة
مفرومة فرما ناعما كوب
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
حبهان
4 حبات
قرنفل
5 حبات
فلفل اسود
رشة
حبهان
بودرة رشة
كركم
رشة
ورق غار
3
زيت نباتي
نصف كوب
بهارات برياني
ملعقة ونصف كبيرة
زنجبيل
بودرة ملعقة صغيرة
ماء- بحسب الحاجة
ملح
رشة
فلفل
احمر حار مفروم 2
للتزيين:
لوز
محمص بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ضعي البطاطس في قدر على النار ثم قلبي حتى تصبح ذهبية اللون واتركيها جانباً.
-
2
ضعي في قدر آخر كل من الحبهان، القرنفل وورق الغار ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
-
3
أضيفي اللحم وقلبيها حتى يصبح لونها وردي ثم أضيفي بعدها الثوم، الفلفل الحار، البصل والزنجبيل.
-
4
أضيفي الكركم، الملح، بهارات البرياني، الزعفران، الحبهان بودرة والفلفل الاسود.
-
5
قلبي المكونات جيداً ثم اغرميها بالماء واضيفي الكزبرة الطازجة مع التقليب لتتجانس المكونات.
-
6
إنقعي الأرز بالماء الدافئ ثم اغسليه بالماء البارد على دفعات وصفيه بعدها.
-
7
ضعي الارز في قدر على النار ثم اغرميه بالماء واضيفي الزيت النباتي والقليل من الملح.
-
8
أضيفي البطاطس وخليط اللحم بعد نضوج الارز نصف نضج، غطي القدر واتركي المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تماماً.
-
9
في طبق التقديم، اقلبي رز البرياني ثم زينيه باللوز المحمص.
وصفات ذات صلة
