حمسة باذنجان وحلوم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ننقع الجبنة في وعاء بالماء البارد ثم نصفيها.

• 2

  في مقلاة، نضع نصف كمية الزيت النباتي على نار متوسطة ونضع شرائح جبن الحلوم حتى تتحمر مع تقليبها من الجهتين ونضعها في طبق جانباً.

• 3

  في المقلاة نفسها، نضع الكمية المتبقية من الزيت النباتي والبصل. نقلب على نار متوسطة حتى يذبل.

• 4

  نضيف معجون الطماطم ونقلب مدة دقيقة.

• 5

  نضيف الطماطم ونقلب حتى تذبل ثم نزيد الثوم ونقلب حتى ينضج.

• 6

  ننكه بالملح، الفلفل الاسود، الكمون والزعتر ونقلب.

• 7

  نضيف الفلفل الرومي ونستمر في التقليب حتى ينضج.

• 8

  نضيف دبس الرمان ونخلط المكونات حتى تتجانس.

• 9

  نضيف الباذنجان ونقلب مدة 5 دقائق.

• 10

  نضيف جبن الحلوم ونقلب كل المكونات على النار مدة 3 دقائق.

• 11

  نقدم حمسة الباذنجان والحلوم ساخنة في طبق.

وصفات ذات صلة