بالفيديو، راتاتوي مع السمك المشوي
لذيذة ومفيدة
20 دقيقة
صينية دجاج بالثوم والليمون
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
أفخاذ دجاج
6
دقيق
بحسب الحاجة
بطاطس
مقطّعة إلى دوائر مقلي ومصفّى من الزيت 4
ثوم
مهروس ملعقتان كبيرتان
ليمون حامض
معصور 3
ملح
بحسب الرغبة
ورق غار
2
حبهان
(أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرفة
3 عيدان
كركم
ملعقة صغيرة
بهارات دجاج
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
فلفل حلو
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
حبق
(اي [ريحان](/ingredient/ريحان1458546
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
مرق دجاج
بحسب الحاجة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
كزبرة خضراء
مفرومة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
إفركي الدجاج جيداً بالدقيق ثمّ اغسليه وصفّيه.
-
2
نكّهي الدجاج بالكركم والفلفل الأبيض.
-
3
في قدر عميق، حمّي الزيت وضعي ورق الغار وحبوب الحبهان وعيدان القرفة.
-
4
حمّصي التوابل قليلاً ثمّ أضيفي الدجاج المتّبل بالبهارات.
-
5
قلّبي الدجاج من الجهتين إلى أن يحمرّ الجلد.
-
6
أسكبي الماء حتى تغمري قطع الدجاج.
-
7
نكّهي ببهارات الدجاج والقرفة المطحونة والفلفل الحلو والبهارات المشكلة والحبق والفلفل الأسود والملح.
-
8
أسلقي الدجاج (عند غليان الماء تتكوّن طبقة من الزفر، أزيليها بواسطة ملعقة كبيرة). إحتفظي بالمرق جانباً.
-
9
ضعي البطاطس المقليّة في قعر صينية فرن.
-
10
رشي البطاطس بقليل من الحبق المجفف.
-
11
ضعي قطع الدجاج بعد سلقها فوق قطع البطاطس.
-
12
أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض ومرق الدجاج بعد تصفيته من المنكهات.
-
13
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتابع قطع الدجاج استواءها وتكتسب لوناً ذهبياً.
-
14
زيّني وجه الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة.
وصفات ذات صلة
