مرقوق دجاج على أصوله
مرقوق الدجاج على أصوله!
30 دقيقة
دجاج هندي بالكاري
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل دجاج هندي بالكاري تعرفي من موقع اطيب طبخة على خطوات تحضير هذا الطبق الهندي الشهي في المنزل باسهل المقادير المتوفرة لديك
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لبن زبادي
كوبان
كريمة طبخ
كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 2
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
طماطم
حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات 2
زبدة
3 ملاعق كبيرة
معجون الزنجبيل
بالثوم ثلث كوب
حلبة
مجففة ملعقة كبيرة
مرق دجاج
1 مكعب
مقادير البهارات الصحيحة:
كمون
ملعقة كبيرة
كزبرة
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرنفل
5 فصوص
قرفة
عيدان 1
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
مقادير البهارات المطحونة:
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
مقادير التزيين:
كزبرة
مفرومة كوب
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي البهارات الصحيحة أي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرنفل، القرفة والهيل. قلّبيها حتى تتصاعد رائحتها ثمّ ارفعيها من المقلاة وضعيها في وعاء. بواسطة مدقة الثوم، إطحني البهارات قليلاّ.
-
2
في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. إرفعيه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
-
3
في القدر نفسه على نار متوسطة، ضعي نصف كمية معجون الزنجبيل بالثوم ثمّ أضيفي الطماطم وحرّكي لـ5 دقائق. أعيدي البصل إلى القدر وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
4
أضيفي خليط البهارات الصحيحة المطحونة، الفلفل الأحمر، الملح والمرق. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أضيفي الدجاج وقلّبيه مع المكونات حتى يتغير لونه. زيدي الماء الساخن واتركي المزيج يغلي جيداً.
-
6
أضيفي الكمية المتبقية من معجون الزنجبيل بالثوم، اللبن الزبادي، الحلبة والغارام ماسالا. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار لـ25 دقيقة.
-
7
أضيفي كريمة الطبخ، حرّكي المكونات جيداً واتركي القدر على النار لـ5 دقائق.
-
8
ضعي الدجاج بالكاري في طبق التقديم وزيّني بالكزبرة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
