1 ساعة 10 دقيقة 
المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
المكوّنات
مقادير تحضير الأرز:
أرز أميركي
3 أكواب
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
شعيرية
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
مقادير تحضير الدجاج:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
ورق غار
2
قرفة
2 عيدان
ملح
ملعقة صغيرة
بصل
مقطع إلى أرباع 2
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
بطاطس
مقطع إلى دوائر 500 غرام
كركم
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم ضعي الدجاج، ورق الغار والقرفة ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة والبابريكا.
-
2
قلبي حتى يتغير لون الدجاج ثم أغمري المكونات بالماء وزيدي معجون الطماطم والبصل.
-
3
اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
-
4
أضيفي على القدر البطاطس واتركي المزيج على نار متوسطة لحوالى 15 دقيقة.
-
5
أسكبي مزيج الدجاج في صينية فرن.
-
6
أشعلي الفرن من الجهة العلوية وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الدجاج.
-
7
لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الشعيرية حتى تتحمر ثم زيدي الأرز وقلبي.
-
8
نكهي الأرز بالملح وأسكبي 6 أكواب من الماء. عند غليان الخليط غطي القدر واتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج وتجف السوائل.
-
9
قدمي طبق الدجاج إلى جانب الأرز. ألف صحة!!
وصفات ذات صلة
