روست بيف بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الكمون والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض والخلّ والثوم.

• 2

  قطّعي البطاطس والجزر والكوسا من الوسط بطريقة طوليّة.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي اللحم مع الخضار.

• 4

  أسكبي مزيج البهارات فوق اللحم واخلطي بخفة وروية.

• 5

  أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدّة 12 ساعة.

• 6

  في اليوم التالي، أخرجي اللحم قبل الطبخ بنصف ساعة حتى يصبح على حرارة الغرفة.

• 7

  في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وشوّحي اللحم من كافة الجوانب ليتحّمر تماماً.

• 8

  أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه جانباً.

• 9

  قلّبي الخضار في الزيت المتبقي في المقلاة حتى تتحمّر.

• 10

  ضعي اللحم والخضار في صينية فرن وانثري عليها عودي إكليل الجبل.

• 11

  غطّي الصينية بورق قصدير.

• 12

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حوالى الساعة أو حتى ينضج اللحم.

• 13

  قدّمي الروست بيف ساخناً بالصحة والهناء.

نصائح

وصفات ذات صلة