شاورما لحم غنم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الماء، عصير الليمون حامض، الخلّ، زيت الزيتون، البصل والثوم. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرنفل والفلفل الأحمر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  زيدي شرائح اللحم غلى المزيج السابق وقلّبي المزيج جيداً. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلجة ليلة كاملة.

• 3

  في اليوم التالي، سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي مزيج اللحم وقلّبيه لـ5-10 دقيقة حتى ينضج اللحم وتجفّ السوائل. أطفئي النار واتركي اللحم يرتاح لـ5 دقائق قبل التقديم.

• 4

  لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الطحينة، عصير الليمون الحامض، الماء، الفلفل الأسود، اللبن الزبادي، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 5

  إفردي ارغفة الخبز على سطح العمل. وزّعي الشاورما على الخبز. أضيفي الخسّ، الطماطم، مخلل اللفت ومخلل الخيار. زيدي صلصة الطحينة ولفّي الخبز على شكل رول. قدّمي الشاورما ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة