المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
شيش برك تركي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
ان كنت تودين تحضير شيش برك تركي بخطوات سهلة وبسيطة فلا تقلقي يا عزيزتي اذ يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل عجينة الشيش برك بحشوة اللحم كي تقدمي ألذ طبق ساخن
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير تحضير العجينة:
دقيق
كوبان ونصف
زيت نباتي
ربع كوب
ملح
رشة
ماء - ثلثا كوب
مقادير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مبشور 1
بابريكا
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
مقادير الصوص الحمراء:
زبدة
على حرارة الغرفة ملعقتان كبيرتان
ثوم
مفروم 3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
ماء - ملعقتان كبيرتان
نعناع
يابس ملعقة كبيرة
فلفل حار
ملعقة صغيرة
لبن زبادي
كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق، الزيت النباتي والملح.
-
2
أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.
-
4
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
-
5
أخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
6
افردي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها إلى مربعات صغيرة.
-
7
خذي مربع من العجينة وضعي عليه القليل من الحشوة ثمّ أغلقي أطراف العجينة على شكل نجمة.
-
8
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
-
9
في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، ضعي حبات الشيش برك واتركيها حتى تنضج ثم أخرجيها من القدر وضعيها جانباً.
-
10
لتحضير الصوص الحمراء: في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم اقلي فيها الثوم حتى يذبل.
-
11
أضيفي معجون الطماطم والنعناع ثم نكهي بالملح والفلفل الحار.
-
12
قلبي الخليط لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الماء.
-
13
اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ويكثف.
-
14
أسكبي في طبق التقديم حبات الشيش برك ثم زيدي على وجهها اللبن الزبادي والصلصة الحمراء.
وصفات ذات صلة
