وصفة أرز بالحمام مميزة ولذيذة
من الأشهر في مصر
25 دقيقة
صينية الرز بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
حضروا معنا صينية الرز بالدجاج. وصفة جديدة سهلة وسريعة، نقدمها لكم لوجبة الغذاء الرئيسية، من طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
سلق الأرز
أرز بسمتي
كوبان
ورق غار
2
هيل
4
ملح
ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
خليط الدجاج
صدر دجاج
4
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
رشة
بهارات مشكلة
ربع ملعقة كبيرة
هيل
ربع ملعقة كبيرة
كمون
ربع ملعقة كبيرة
زبدة
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
طماطم
ملعقتان كبيرتان
بصل
جوانح - 2
ثوم
مهروس - 4
فليفلة خضراء
مفرومة - 2
طماطم
مكعبات - 2
فليفلة
خضراء حارة - 1
ماء
كوبان
طريقة التحضير
-
1
نغسل الأرز مرات عديدة ونتركه منقوعاً بالماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
-
2
نسكب في قدر عميق كمية وافرة من الماء ونضع فيها ورق الغار وحب الهال والملح والزيت.
-
3
نضع القدر على نار ذات حرارة متوسطة ونترك المكوّنات حتى تغلي جيداً.
-
4
نضيف الأرز المنقوع ويطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً ثم نصفيه.
-
5
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات بحجم متساوي.
-
6
نخلط الملح والفلفل الأسود والهال المطحون والكمون حتى تتداخل النكهات.
-
7
نضع مكعبات الدجاج في وعاء ونتبلها بثلث الكمية من خليط البهارات .
-
8
نسخن الزبدة والزيت على نار متوسطة ونضيف إليهما مكعبات الدجاج المتبلة.
-
9
نقلّب مكعبات الدجاج باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح ذهبية اللون.
-
10
نضع جوانح البصل في المقلاة نفسها ونقلبها حتى تذبل ثم نضيف إليها الثوم والفليفلة الخضراء الحلوة والحارة والطماطم وصلصة الطماطم.
-
11
ننكه المكوّنات السابقة بنصف الكمية المتبقية من خليط البهارات ونقلبها حتى تتوزع النكهات جيداً.
-
12
نسكب الماء، ونترك الخضار يغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
-
13
نضيف مكعبات الدجاج المقلية ونتركها تغلي مع الخضار لبضع دقائق.
-
14
نسكب المكوّنات في صينية الفرن ثم نفرد عليها الأرز المسلوق وننثر على الوجه الكمية المتبقية من خليط البهارات.
-
15
نغلف الصينية بورقة من القصدير ونتركها في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة، أو حتى تنضج المكوّنات.
وصفات ذات صلة
