طاجن سمك بالطحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وضعي البصل. قلبيه على النار حتى يذبل.

• 2

  في وعاء، ضعي الطحينة، نصف كمية الثوم ونصف كمية الملح، وعصير الليمون. اخفقي المكونات حتى تمتزج.

• 3

  أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الخليط سائل وخالٍ من التكتلات.

• 4

  أضيفي الكمية المتبقية من الثوم على البصل في القدر وقلبي حتى يذبل.

• 5

  أسكبي صوص الطحينة في القدر وأضيفي الفلفل الابيض. استمري في تحريك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان.

• 6

  أضيفي الصنوبر وأتركي الخليط يغلي على النار مدة 5 دقائق.

• 7

  في وعاء، تبلي فيليه السمك بالكمية المتبقية من الملح، الفلفل الاسود وزيت الزيتون.

• 8

  ضعي فيليه السمك في صينية فرن وأدخليه الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

• 9

  بعد اخراج السمك من الفرن، أسكبي صلصة الطحينة فوقه في الصينية وقدمي طاجن السمك بالطحينة على سفرتك.

وصفات ذات صلة