بالفيديو، قالب البطاطس مع الجبنة
طعم مميز
30 دقيقة
طريقة الرز البخاري نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن خطوات تحضير طبق رئيسي لذيذ وشهي بالبهارات المتنوعة والدجاج
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
2 ساعة
2 ساعة 30 دقيقة
مقادير الدجاج
دجاج
مقطّع - 2
خلّ تفاح
ربع كوب
زيت زيتون
ربع كوب
معجون طماطم
نصف كوب
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
زعتر
ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة
هيل
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
مقادير الأرز
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
مفروم - 1
أرز بسمتي
3 أكواب
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
طماطم
مفرومة - 2
مرقة دجاج
4 أكواب ونصف
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
هيل
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
ورق غار
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
ملعقة كبيرة
مقادير الصلصة
ثوم
مهروس - ملعقتان صغيرتان
ملح
بحسب الرغبة
طماطم
مفروم - 1 كيلوغرام
فلفل حار
مفروم - 1
مقادير التزيين
لوز
مقلي - بحسب الرغبة
صنوبر
مقلي - بحسب الرغبة
كزبرة خضراء
بحسب الرغبة
لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الخلّ، زيت الزيتون، معجون الطماطم، الثوم، الزعتر، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الهيل والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيه من كلّ الجوانب. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق قصدير. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة ثمّ خففي النار لـ190 درجة مئوية واطهي الدجاج لساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
في مقلاة على متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الملح والفلفل الأسود ثمّ زيدي الثوم، الكزبرة، الهيل، الكمون، القرفة، الفلفل الزحمر الحار، الفلفل الأسو، البهارات المشكلة، ورق الغار والملح. قلّي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات لـ3 دقائق. أضيفي الأرز والمرق. عند الغليان، خففي النار وغطّي القدر. أتركي القدر على النار لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز.
في الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم، الفلفل الحار، الثوم والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
في طبق التقديم، ضعي الأرز، الدجاج، اللوز والصنوبر والكزبرة. قدّمي الطبق إلى جانب الصلصة. ألف صحة!