طريقة الرز البخاري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الخلّ، زيت الزيتون، معجون الطماطم، الثوم، الزعتر، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الهيل والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيه من كلّ الجوانب. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

• 3

  سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق قصدير. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة ثمّ خففي النار لـ190 درجة مئوية واطهي الدجاج لساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.

• 4

  في مقلاة على متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الملح والفلفل الأسود ثمّ زيدي الثوم، الكزبرة، الهيل، الكمون، القرفة، الفلفل الزحمر الحار، الفلفل الأسو، البهارات المشكلة، ورق الغار والملح. قلّي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات لـ3 دقائق. أضيفي الأرز والمرق. عند الغليان، خففي النار وغطّي القدر. أتركي القدر على النار لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز.

• 6

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم، الفلفل الحار، الثوم والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 

• 7

  في طبق التقديم، ضعي الأرز، الدجاج، اللوز والصنوبر والكزبرة. قدّمي الطبق إلى جانب الصلصة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة