طريقة الرز الكابلي على اصوله

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بالماء لحوالى نصف ساعة.

• 2

  في قدر على النار، ضعي البصل وملعقتين ونصف من الزيت النباتي ثم قلبي المكونات جيداً حتى يذبل البصل.

• 3

  أضيفي الى القدر صلصة الطماطم، اللحم، عصير البرتقال وبرش البرتقال.

• 4

  زيدي ماء الكادي، ماء الورد، الزعفران، الزنجبيل وملح الليمون ثم حركي المكونات جيداً حتى تتجانس ويتبل اللحم.

• 5

  أضيفي القرفة، الكمون، القرنفل، الهيل، البطاطس، الفلفل الأسود والماء ثم غطي المكونات واتركيها على النار حتى تنضج تماماً.

• 6

  صفي الأرز من الماء ثم ضعيه على النار مع الزيت النباتي واضيفي الماء.

• 7

  قلبي الأرز ثم اتركيه حتى يمتص المياه وينضج جيداً.

• 8

  أضيفي ربع كمية الأرز فوق اللحم قبل أن تنضج كلياً ثم ضعي في كوب ماء الورد، ماء الكادي، الزعفران وملح الليمون وقومي بوضع هذا الخليط على الأرز.

• 9

  أعيدي تكرار الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي الأرز حتى ينضج تماماً مع اللحم وقدمي الأرز الكابلي في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة