طريقة المسقعه بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  انثري الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى يمتص الملح فائض الماء.

• 2

  رشيها برذاذ الزيت وقليها على عدة دفعات في مقلاة على النار لحوالي دقيقتين أو ثلاثة من كل جهة حتى تتحمر.

• 3

  ضعيها في طبق على محارم ورقية.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون وقلي البصل والثوم ثم أضيفي اللحم.

• 5

  اطهي لحوالي 6-8 دقائق ثم أضيفي الطماطم، القرفة، الملح والبهارات المشكلة واتركي المزيج حتى يغلي.

• 6

  خففي النار واتركي القدر على النار لـ30 دقيقة إضافية حتى تتبخر السوائل.

• 7

  لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق.

• 8

  اطهي لدقيقة واحدة حتى تتمازج المكونات ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر.

• 9

  خففي النار واستمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.

• 10

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية زجاجية مقاومة للحرارة بالزبدة.

• 11

  صفي شرائح الباذنجان في قعر الصينية ثم اضيفي مزيج اللحم فوقها.

• 12

  أعيدي نفس الخطوة مع الانتهاء بطبقة باذنجان.

• 13

  اسكبي صلصة البشاميل وانثري فوقها جبن الموزاريلا.

• 14

  اخبزي المسقعة لحوالي 45 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.

• 15

  قدميها ساخنة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة