طريقة المنتو الحجازي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة في وعاء، نخلط الدقيق مع الماء، والملح. 

• 2

  نعجن المكوّنات جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة. 

• 3

  نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. 

• 4

  لتحضير الحشوة نخلط في وعاء، اللحم المفروم، البصل، الملح والفلفل الأسود. 

• 5

  نشكلّ اللحم على شكل كرات صغيرة الحجم. 

• 6

  نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. 

• 7

  نقطّع العجينة إلى دوائر متساوية الحجم. 

• 8

  نحشي العجين بكرات اللحم ثم نغلق أطراف العجين ونشكّلها بحسب الرغبة. 

• 9

  نملئ قدر البخار بالماء، ثمّ نضيف الكزبرة اليابسة، شرائح الليمون الحامض وعيدان القرفة. 

• 10

  نوزّع المنتو في المصفاة ونثبّت المصفاة على القدر ونضع القدر على النار حتى تغلي الماء وينضج المنتو على البخار. 

• 11

  نقدّم المنتو الحجازي على السفرة ساخناً. 

وصفات ذات صلة