طريقة زربيان لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي حبتي بصل إلى شرائح وافرمي البصل الثالثة فرماً ناعماً.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي شرائح البصل واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 3

  في المقلاة نفسها، ضعي البصلة المفرومة وقلّبيها حتى تذبل. زيدي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالملح.

• 4

  أضيفي الفلفل الأسود والبهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي البطاطس، الثوم واللبن الزبادي، أغمري المزيج بالماء واتركي اللحم على النار حتى ينضج.

• 6

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الهيل، القرنفل، القرفة، الزعفران والأرز. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أضيفي كوباً ونصف من الماء. عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر. أسلقي الأرز حتى ينضج.

• 7

  ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي اللحم على الوجه وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة