بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
المكوّنات
لحم ستيك
كيلوغرام
ثوم
مهروس فصان
صلصة صويا
3 ملاعق كبيرة
نشاء ذرة
4 ملاعق كبيرة
مرق لحم
4 مكعبات
زيت
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ماء - ربع كوب
لتحضير البطاطس بوريه:
بطاطس
مسلوقة 4 حبات
حليب سائل
ثلاثة أرباع كوب
زبدة
مكعب أي 50 غرام
لتحضير الخضار:
جزر
مفروم 3
لوبياء خضراء
مقطعة 2
ذرة
ملعقتان كبيرتان
ماء - بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير البطاطس بوريه، أهرسي البطاطس المسلوقة في وعاء متوسط الحجم حتى تصبح ناعمة.
-
2
ضعي في قدر على النار كلًّ من البطاطس، الحليب، الملح والزبدة.
-
3
حرّكي المكونات لـ5 دقائق حتى يتماسك الخليط ثم ارفعي القدر عن النار.
-
4
لتحضير الخضار، سخّني الماء في قدر على حرارة متوسطة.
-
5
أضيفي الذرة، اللوبياء والجرز واتركيها حتى تذبل ثم صفيّها.
-
6
لتحضير اللحم، سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي شرائح الستيك حتى تتحمّر من الجهتين.
-
7
رشّي الملح والفلفل الأسود على الوجه واتركي الشرائح لـ5 دقائق إضافية على النار.
-
8
ضعي الشرائح اللحم في طبق جانباً.
-
9
في قدر على النار، ضعي مرق اللحم، الماء، صلصة الصويا، نشاء الذرة والثوم.
-
10
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
11
اتركي المكونات تغلي حتى تحصلي على مزيج متماسك.
-
12
صُفي الستيك في طبق ووزّعي الصلصة على الوجه.
نصائح
- يمكنك إضافة الفطر لصلصة الستيك إذا أردت.
- قدمي ستيك اللحم بصلصات عديدة مثل ستيك بالفلفل أو ستيك بالخردل.
وصفات ذات صلة
