بالفيديو، دجاج مع الفطر
أطيب طبق على الإطلاق
30 دقيقة
طريقة عمل الارز البرياني
هل تبحثين عن وصفة مميزة للعزومات؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل الارز البريانى. حضري البرياني وقدميه على سفرة العزومات الى جانب الذ انواع السلطات المطابقة.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
منقوع بالماء ومصفّى كوب ونصف
بصل
مفروم نصف كوب
جزر
كوب
بطاطس
كوب
طماطم
مفرومة 1
فليفلة حمراء
مقطع الى شرائح 2
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
كمون
مطحون ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بهارات برياني
ملعقتان كبيرتان
قرفة
عود
حبهان
حبتان
قرنفل
مطحون ملعقة صغيرة
ورق غار
2
جوزة الطيب
مبشور نصف ملعقة صغيرة
كزبرة
ثلاثة أرباع كوب
نعناع
نصف كوب
زيت
ملعقتان كبيرتان
زبدة
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أحمر حار
مطحون نصف ملعقة صغيرة
لحم
مقطع الى شرائح 500 غرام
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر متوسط الحجم على النار.
-
2
ضعي البصل، القرفة، ورق الغار والحبهان وقلّبي المكونات حتى تذبل.
-
3
أضيفي الزنجبيل، الطماطم، الفليفلة الخضراء، البطاطس والجزر بالتدريج.
-
4
حرّكي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبي حتى تنضج.
-
5
نكّهي بالملح، الفلفل الحار، القرنفل، جوزة الطيب، بهارات البرياني والكمون وقلّبي الخليط من جديد لـ5 دقائق.
-
6
زيدي الكزبرة والنعناع واغمري نصف المكونات بالماء ثم اتركيها حتى تغلي وتنضج على نار متوسطة.
-
7
ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار، ضعي الزعفران والأرز وقلّبي بتأن.
-
8
ضعي خليط الأرز فوق مرق الخضار واللحم، غطّي القدر واتركي الارز ينضج على نار هادئة.
-
9
أسكبي البرياني في طبق التقديم وزيّني به سفرتك.
نصائح
- استبدلي اللحم بالدجاح أو السمك إذا أردت.
- قدمي أرز البرياني على سفرتك الى جانب سلطة الخضار أو سلطة الجرجير.
وصفات ذات صلة
