الفسيخ السوداني
الفسيخ على أصوله!
1 دقيقة
المكوّنات
**اندومي بنكهة الكبسة:**
اندومي – 3
بصل
مفروم 1
طماطم
مقطعة الى مكعبات 1
ثوم
مفروم فصان
صدر دجاج
مقطع 1
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
**اندومي بنكهة ورق العنب:**
اندومي – 2
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم 1
طماتطم مقطعة الى مكعبات – 2
بقدونس
مفروم نصف كوب
عصير ليمون حامض
ربع كوب
نعناع مجفف
ملعقتان صغيرتان
ملح
ربع ملعقة صغيرة
رمان
ملعقة كبيرة دبس
**اندومي بنكهة الجيلي:**
اندومي – 2
جيلي
بنكهة الفراولة ظرف
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الاندومي بنكهة الكبسة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا. اضيفي الدجاج ونكّهي بالبهارت. قلّبي المزيج حتى يتغير لون الدجاج ثمّ زيدي معجون الطماطم والطماطم وقلبي. أغمري المكونات بالماء واتركيها تغلي.
-
2
زيدي الاندومي واتركيه يغلي حتى ينضج ويتشرّب السوائل. إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
-
3
لتحضير الاندومي بنكهة ورق العنب، أسلقي الاندومي بالماء المملح، صفّيه واتركيه جانباً.
-
4
في قدر على النار، حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. زيدي الطاطم وقلّبي من جديد ثمّ أضيفي البقدونس. أسكبي عصير الليمون الحامض، نكهي بالبهارات ثمّ أضيفي دبس الرمان.
-
5
زيدي الاندومي المسلوق، قلّبي وقدمي الطبق على سفرتك.
-
6
لتحضير الاندومي بالجلي، أسلقي الاندومي بالماء المملح، صفّيه واتركيه جانباً.
-
7
ذوبي الجلي بكوب من الماء الساخن ثمّ أضيفي كوب من الماء البارد. وزّعي الاندومي في كاسات تقديم واسكبي فوقها الجلي. أدخلي الكاسات الى الثلاجة حتى تجمد ثمّ قدميها على سفرتك.
وصفات ذات صلة
