طريقة عمل السليق الحجازي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار ضعي قطع الدجاج ثم أضيفي على القدر البصل، ورق الغار، المستكة، حبات الهيل وعيدان القرفة ثم نكهي بالملح.

• 2

  اغمري المكونات بالماء واتركي المزبج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.

• 3

  ارفعي الدجاج من القدر ثم صفي ماء سلق الدجاج واتركيها جانباً.

• 4

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  ضعي قطع الدجاج في صينية فرن ثم ادهني الدجاج بمعجون الطماطم ونكهي بالملح، الهيل المطحون، البهارات العربية المشكلة والفلفل الأسود.

• 6

  ادخلي قطع الدجاج إلى الفرن واتركيها حتى تتحمر.

• 7

  في قدر على النار ضعي الأرز واغمريه بماء سلق الدجاج.

• 8

  غطي القدر واتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج وتجف السوائل.

• 9

  أضيفي الحليب على الأرز وامزجي المكونات حتى تتداخل ثم نكهي بالملح.

• 10

  في مقلاة على نار متوسطة ذوبي السمن ثم أضيفيه على الأرز واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.

• 11

  اسكبي الأرز في طبق التقديم وأضيفي قطع الدجاج على وجهه.

وصفات ذات صلة