طريقة عمل القيمة النجفية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط، حمي ملعقة من الزيت ثم زيدي البصل واللحم، وقلبيهما جيدا حتى يتغير لون اللحم.

• 2

  زيدي الحمص؛ نكهي بالقرفة، الكمون، الكركم والفلفل الأسود والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اغمريها بالماء واتركيها حتى تغلي. خففي النار واضغطي القدر واتركيها حتى تمام النضج.

• 3

  ارفعي المزيج عن النار، صفيه جيدا من السوائل وضعي السائل جانبا. اهرسي اللحم والحمص بواسطة هراسة يدوية.

• 4

  في قدر آخر على النار، ضعي كمية الزيت المتبقية، وأضيفي معجون الطماطم ثم زيدي خليط اللحم و الحمص المهروس وقلّبيه جيدا.

• 5

  أسكبي سائل السلق فوق معجون الطماطم والقيمة حركي جيدا. أتركي المزيج على النار حتى يغلي.

• 6

  قدمي القيمة النجفية الى جانب الأرز الأبيض.

وصفات ذات صلة