بالفيديو، وصفة لازانيا الباذنجان اللذيذة
ولا أطيب!
30 دقيقة
طريقة عمل اللازانيا الايطالية
يشتهر المطبخ الإيطالي بأطباق المعكرونة الشهيّة،اخترنا لكم من أطيب طبخة طريقة عمل اللازانيا الإيطالية لتزينوا بها سفرتكم في العزومات.
اتركوا اللازانيا ترتاح بعد الخَبز، من 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم، لتتماسك الطبقات ويسهل تقطيعها.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
الايطالي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
200 لكل 100 غرام
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
معكرونة لازانيا
شرائح - 500 غرام
لحم بقر
مفروم 500 غرام
بيض
3
معجون طماطم
كوب ونصف
جبن ريكوتا
750 غرام
جبن بارميزان
مبشور - ربع كوب
جبن موزاريلا
شرائح - 3 أكواب
سبانخ
مفروم - 500 غرام
ملح
بحسب الحاجة
فلفل أبيض
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ربع كوب
مقادير صلصة البشاميل:
دقيق
متعدد الاستخدامات - نصف كوب
حليب سائل
4 أكواب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير صلصة البشاميل : نذوب الزبدة في قدر على النار، نضيف الدقيق ونحرك جيّدًا لحوالي دقيقتين ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمرّ حتى نحصل على مزيج ثخين ومتماسك.
-
2
ننكه الصلصة بالملح وجوزة الطيب، ونضعها جانبًا حتى تبرد.
-
3
لتحضير اللازانيا: نحمّي الزيت في قدر على النار، ونقلي اللحم المفروم حتى ينضج ويتغيّر لونه، نتبّله بمعجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود ثم نصفّيه من الزيت والدهن.
-
4
في وعاء، نخفق البيض مع جبن الريكوتا وننكه بالملح والفلفل الأبيض.
-
5
في صينيّة فرن، نسكب صلصة البشاميل، نوزع فوقها طبقة من شرائح اللازانيا، الريكوتا والبيض، السبانخ، طبقة من اللازانيا، مزيج اللحم، جبن الموزاريلا والبشاميل.
-
6
الطبقة الأخيرة تكون شرائح اللازانيا، ما تبقّى من صلصة البشاميل وفوقها ما تبقى من جبن البارميزان والموزاريلا.
-
7
نغطّي الصينية بورق الفويل ونخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نزيل الورق ونخبزها 10 دقائق أخرى.
نصائح
اتركوا اللازانيا ترتاح بعد الخَبز، من 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم، لتتماسك الطبقات ويسهل تقطيعها.
معلومات اضافية
اتعد اللازانيا الإيطالية من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي وأكثرها انتشارًا حول العالم. حيث تتميز بطبقاتها الغنية وقوامها الشهي الذي يجمع بين النكهات الكلاسيكية الإيطالية بطريقة فاخرة ومشبعة. وهذا الطبق يقدم غالبًا كوجبة رئيسية في التجمعات العائلية والمناسبات، ويشتهر بقدرته على الجمع بين الطعم الدسم والراحة الغذائية. وباستطاعتكم التعرف أكثر على أشهر الأكلات الإيطالية.
وصفات ذات صلة
