طريقة عمل الملفوف المصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي الأرز، بصلتين، الكزبرة، الشبت والبقدونس.

• 2

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، اتركيه جانباً.

• 3

  إفردي ورق الملفوف على سطح صلب، ضعي القليل من خليط الأرز في الوسط ثم افقلي الأطراف ولفيها على شكل رول.

• 4

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صُفي رولات الملفوف في قدر متوسط الحجم.

• 5

  سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.

• 6

  زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الكمون ومرق الدجاج ثم اغمري المكونات بالماء.

• 7

  حرّكي المكونات حتى تغلي ثم اسكبي الخليط فوق الملفوف في القدر.

• 8

  ضعي قدر الملفوف على النار، اتركيه حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة واسكبي عصير الليمون الحامض وزيدي النعناع على الوجه.

• 9

  أتركي المكونات على النار لحوالى 50 دقيقة حتى تنضج جيداً ثم قدمي الملفوف مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة