بالفيديو، توناكادو
لذيذة جدًا!
15 دقيقة
طريقة عمل خبز فرنسي منزلي
إليك سيدتي طريقة عمل خبز فرنسي منزلي بالصور والخطوات. وصفة لصديقة الموقع تجدينها الآن على أطيب طبخة، تفقديها وجربيها بنفسك
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
4 أكواب أو أكثر بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
سكر
ملعقتان كبيرتان
خميرة
ملعقتان كبيرتان
ماء دافئ - كوب ونصف
للوجه:
ماء - نصف كوب
سكر بودرة
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واخلطي.
-
2
غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدّة 10 دقائق لتتفاعل المكونات.
-
3
في وعاء عميق، أنخلي الدقيق مع الملح.
-
4
أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
-
5
رشّي العجينة بالقليل من الدقيق ثمّ غطّيها واتركيها جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها، حوالى 30 دقيقة.
-
6
حمّي الفرن جيداً على حرارة متوسطة.
-
7
ضعي صينية مليئة بالماء على الرف السفلي من الفرن.
-
8
قسّمي العجينة إلى كرتَين كبيرتين .
-
9
مدّي كلّ كرة بواسطة الشوبك على هيئة مستطيل سميك.
-
10
لفّي المستطيل على شكل أسطوانة مع الضغط على الجوانب.
-
11
بواسطة سكين، إصنعي بعض الشقوق بطريقة طوليّة مائلة ومتوازية على سطح الرغيف.
-
12
ضعي الرغيف في صينية مغلّفة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت ومرشوشة بقليل من النشاء.
-
13
غطّي العجينة مرة ثانية بعد تشكيلها واتركيها جانباً ليتضاعف حجمها.
-
14
للوجه: في طبق صغير، ضعي الماء مع السكر البودرة واخلطي جيداً حتى يذوب السكر.
-
15
بواسطة فرشاة عريضة، إدهني وجه العجين بالخليط.
-
16
أدخلي الصينية إلى الفرن على الرفّ الوسط واخبزي الباغيت حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
نصائح
بخار الماء في الفرن يساعد على تكون قشرة الرغيف الخارجية.
وصفات ذات صلة
