طريقة عمل دجاج سنغافوري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: ضعي الدجاجة في وعاء. إفركيها بالملح من كلّ الجهات، واحشيها بالزنجبيل والبصل الأخضر.

• 2

  ضعي الدجاج في قدر على نار متوسطة واغمريه بالماء. أسلقي الدجاج لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

• 3

  عندما ينضج الدجاج، أطفئي النار وضعي القدر في وعاء مملوء بالماء ومكعبات الثلج. تخلصي من الزنجبيل والبصل الأخضر.

• 4

  عندما يبرد الدجاج، جفّفيه بواسطة محارم ورقية ثمّ ادهنيه بزيت السمسم.

• 5

  لتحضير الأرز: في مقلاة ووك كبيرة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبيها حتى تنبعث الرائحة.

• 6

  أضيفي الأرز وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي زيت السمسم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  أضيفي مرق الدجاج ونكّهي بالملح. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ15 دقيقة حتى ينضج.

• 8

  قطّعي الدجاج إلى أجزاء ثمّ إلى شرائح. ضعي هذه الأخيرة في طبق.

• 9

  لتحضير الصلصة الحارة: في الخلاط الكهربائي، ضعي عصير الليمون الحامض، مرق الدجاج، السكر، صلصة السريراشا، الثوم والزنجبيل. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 10

  لتحضير صلصة الزنجبيل والثوم: في قدر صغير، سخّني الزيت النباتي جيداً ثمّ أطفئي النار. أضيفي الثوم والزنجبيل. عندما يبرد المزيج قليلاً، أضيفي الملح والخلّ.

• 11

  ضعي الأرز في أطباق التقديم. أضيفي شرائح من الدجاج على الوجه. زيّني بالبصل الأخضر.

• 12

  قدّمي الطبق إلى جانب الصلصات.

وصفات ذات صلة