وصفة أرز بالحمام مميزة ولذيذة
من الأشهر في مصر
25 دقيقة
المكوّنات
سمك
منزوع العظام 1 كيلوغرام
دقيق
كوب
ثوم
مفروم ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
بابريكا
ملعقة كبيرة
كمون
مطحون ملعقة كبيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ملح
ملعقة صغيرة
ثوم
ملعقة صغيرة بودرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
بحسب الحاجة
مقادير الأرز:
أرز
حبة طوية منقوع ومصفّى 3 أكواب
قرفة
ملعقة صغيرة
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم 3 فصوص
ملح
ملعقة كبيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي السمك ثمّ اضيفي الثوم، بودرة الثوم، عصير الليمون، البابريكا، الكمون، الهيل، الملح، الفلفل الأسود والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
2
ضعي ربع كوب من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
-
3
أضيفي الأرز، الكمون، الكزبرة، الملح والقرفة. قلّبي الأرز تتداخل المكونات.
-
4
أضيفي الماء المغلي واتركي المزيج على النار لـ30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
5
ضعي الدقيق في وعاء. غمّسي فيه السمك من كلّ الجهات.
-
6
ضعي الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمك واطهيها حتى تنضج من الجهتين.
-
7
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي السمك وقدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
