طريقة عمل رز مندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الأرز وقلّبيه حتى تتغطّى كلّ الحبات بالزيت.

• 2

  اضيفي مرق الدجاج. نكّهي بالملح، الهيل، والبهارات العربية. حرّكي مرة حتى تتداخل المكونات.

• 3

  عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. اطهي الأرز لـ18-20 دقيقة حتى ينضج.

• 4

  ضعي في وسط الأرز وعاء معدني صغير مغلّف بورق قصدير ومدهون بالزيت النباتي. ضعي قطعة فحم في الوعاء وأغلقي القدر.

• 5

  أتركي القدر جانباً لـ10 دقائق حتى يتشرّب الأرز نكهة الفحم.

• 6

  ضعي نصف كمية الأرز في طبق التقديم. أضيفي خليط الزعفران وقلّبي المزيج حتى يصبح لون الأرز من لون الزعفران. أضيفي الكمية المتبقية من لرز وقلّبي المزيج حتى تتداخل حبات الأرز.

• 7

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة