طريقة عمل قطايف عصافيري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، البايكنغ باودر والخميرة. أضيفي الماء الدافئ واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

• 2

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لساعة حتى تختمر العجينة.

• 3

  سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي ملعقتبن كبيرتين من العجينة. عندما تظهر الفقاعات على الوجه، ارفعي العجينة من المقلاة وضعيها في طبق. غطّيها بفوطة قماش حتى لا تجفّ. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 4

  لتحضير القشطة: في قدر على نار هادئة، ضعي السكر والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 5

  أضيفي الفانيليا والزبدة. حرّكي المزيج حتى الغليان. زيدي مزيج نشاء الذرة وحرّكي القشطة حتى تكثف.

• 6

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد القشطة.

• 7

  خذي قطعة من العجين وأضيفي ملعقة كبيرة من القشطة. إضغطي على طرف العجينة حتى تحصلي على شكل القطايف. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  غمّسي القطايف بالفستق الحلبي وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة