طريقة عمل يقطين باللبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق اللحم:في قدر على نار متوسطة، نضع اللحم والماء.

• 2

  عند غليان الخليط، نزيل الزفر عن الوجه ثم نضيف البصل.

• 3

  نترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم.

• 4

  نصفي قطع اللحم من الماء ونصفي ماء السلق ونضعها جانباً.

• 5

  في قدر على نار متوسطة نحمي الزيت ونقلي فيه قطع اليقطين ثم نضعها جانباً حتى نتخلص من كمية الزيت الزائدة.

• 6

  في قدر نضع الماء والملح. عند غليان الخليط نضيف اليقطين ونترك المزيج على نار خفيفة حتى تنضج قطع اليقطين.

• 7

  لتحضير اللبن: في هذه الاثناء، في قدر، نضع اللبن، النشاء والملح ونحرك حتى نتخلص من التكتلات ثم نضيف قطع اللحم ومقدار كوبين من ماء سلق اللحم.

• 8

  نحرك المزيج حتى تتداخل المكونات ثم نضع القدر على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ثم نضيف قطع اليقطين ونترك المزيج يغلي لحوالي 5 دقائق.

• 9

  نسكب اليقطين باللبن في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة