طريقة مكدوس الفاصوليا الخضراء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نغسل الفاصولياء جيداً ثم نقطعها ونضعها في ماء مغلي في قدر ونضيف ملعقة من الملح ونتركها تغلي على نار عالية .

• 2

  بعد الغليان نتركها على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 5 إلى 10 دقائق ونزيلها قبل أن تنضج تماماً .

• 3

  نصفي الفاصولياء جيداً من الماء الساخن ونضعها تحت الماء البارد ثم نصفيها جيداً ونضعها في وعاء ونخلطها مع ملعقة من الملح. 

• 4

  نضع الفاصولياء في مصفاة ونضع فوقها طبق أوشيء ثقيل ونتركها ليلة كاملة حتى تجف من الماء تماماً وذلك في جو بارد أو في البراد.

• 5

  نخلط في وعاء دبس الفليفلة والجوز والملح والثوم ونحرّك جيداً .

• 6

  نضيف الحشوة فوق الفاصولياء الجافة ونحرّك حتى تمتزج جيداً 

• 7

  نضع المكدوس في مطربان ونضع فوقه مصفاة ونقلبه على طبق ونتركه لبضع ساعات حتى نتخلص من الماء الزائد تماماً .

• 8

  بعدها نملأ المطربان بالزيت ونضعه في البراد ونتركه ليومين وبذلك يكون جاهزاً .

وصفات ذات صلة