عمل برياني دجاج هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج، اخلطي الزبادي، الثوم، الكزبرة، بهارات الماسالا، الكركم، بهارات البرياني والملح ثم اتركي الخليط جانباً.

• 2

  سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 3

  نكّهي بالفلفل الأسود، القرنفل، ورق الغار، الحبهات، الزعفران والزنجبيل.

• 4

  أضيفي مرق الدجاج، الثوم والطماطم مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.

• 5

  زيدي مكعبات الدجاج وخليط الزبادي والبهارات وقلّبي جيداً ثم اتركي الخليط حتى يجّف وبنضج الدجاج.

• 6

  في قدر آخر على النار، اسلقي الارز حتى يجف فقط.

• 7

  صُفي الارز في الماء ثم زيدي الزبدة وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق.

• 8

  أضيفي بعدها خليط الدجاج ثم اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.

• 9

  أبعدي القدر عن النار ثم قدمي البرياني الهندي مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة