كبه ارمنية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع البرغل والسميد ونضيف الماء.

• 2

  نغطي الوعاء ونترك الخليط منقوع مدة نصف ساعة.

• 3

  نضع الخليط في وعاء أكبر، نضيف البصل، معجون الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة والكمون.

• 4

  لتحضير الحشوة في مقلاة على النار نسخن الزيت النباني ثم نضع اللحم ونقلّب حتى ينضج ثمّ نضيف الملح، الفلفل الأسود والجوز.

• 5

  نرفع الحشوة عن النار ثمّ نضيف دس الرمان ونقلب.

• 6

  نأخذ كمية من خليط البرغل، نسطحه على كف يدنا ثمّ نحشيه بكمية من الحشوة.

• 7

  نغلق العجينة على الحشوة ونكورها.

• 8

  نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ نقلي الكبة في زيت غزير على النار حتى تتحمر.

• 9

  نقدّم الكبة الأرمنية على السفرة.

وصفات ذات صلة