كسكس مغربية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ننقع الكسكس بالماء ثمّ نصفيّه ونتركه في المصفاة.

• 2

  في قدر نضع اللحم ثمّ نغمره بمقدار 5 ليتر من الماء ثمّ نضيف البصل، الحمص، الزنجبيل، الزعفران، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود نترك المزيج حتى يغلي ثمّ نخفض النار ونترك القدر لمدة ساعة على النار.

• 3

  نضع مصفاة الكسكس فوق القدر حتى يطهى على البخار وبعد أن ينضج نرفعه عن النار.

• 4

  بعد ساعة، نضيف اللفت والجزر إلى اللحم ونترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.

• 5

  نضيف الكوسا والكزبرة الخضراء ثمّ نضع مصفاة الكسكس فوق القدر مرة جديدة ونتركه على النار لمدة 45 دقيقة.

• 6

  نسكب الكسكس في طبق التقديم ثمّ نضيف الزبدة فوقه ونتركها حتى تذوب.

• 7

  نسكب اللحم مع الخضار والمرق فوق الكسكس ثمّ نقدّم الطبق على السفرة.

وصفات ذات صلة