مانتي تركي باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي عجينة الفيلو على شكل مثلثات.

• 2

  لفّي مثلثات العجين على شكل أسطوانات.

• 3

  أغلقي الأطراف بمزيج من الدقيق والماء.

• 4

  في قدر، حمّي القليل من الزيت وقلّي لفافات العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 5

  ضعي لفافات العجين على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

• 6

  في مقلاة، حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

• 7

  قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.

• 8

  أضيفي اللحم وعصّجيه مع التقليب حتى يتغير لونه.

• 9

  ضعي معجون الطماطم والفليفلة والطماطم، أخلطي.

• 10

  نكّهي بالبهارات المشكلة، السبع البهارات، الحبهان، القرفة، السماق، البابريكا والملح.

• 11

  قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 12

  لتحضير اللبن: في وعاء، ضعي اللبن وأضيفي إليه الملح والثوم المهروس بحسب الرغبة.

• 13

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 14

  للتقديم (قبل الأكل مباشرة): رتّبي لفافات الفيلو في طبق التقديم.

• 15

  أسكبي اللبن الممزوج بالثوم فوق اللفافات.

• 16

  ضعي خليط اللحم وزيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر.

نصائح

وصفات ذات صلة