مخلل الباذنجان بالطحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي مكعبات الباذنجان في وعاء واغمريها بالماء. أضيفي الملح الخشن واتركي الباذنجان منقوعاً لـ20-30 دقيقة.

• 2

  صفّي الباذنجان من الماء وجفّفيه جيداً. ضعيه في طبق.

• 3

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الباذنجان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 4

  في وعاء، ضعي الثوم، الطحينة، الماء، عصير الليمون الحامض والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 5

  أضيفي مكعبات الباذنجان المقلية إلى خليط الطحينة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  قدّمي الطبق على سفرتك.ألف صحة!

وصفات ذات صلة