مظبي دجاج بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت، عصير الليمون، الكركم، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الزعفران والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الدجاج وقلّبيه مع التتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

• 3

  ضعي الدجاج علي صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاص على حرارة 200 درجة مئوية لـ60 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي الهيل، القرنفل، اللومي وورق الغار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضيفي الزبيب وكوب وثلث من الماء الساخن. عند الغليان، أضيفي الأرز وغطّي القدر. أسلقي الأرز لـ18 دقيقة حتى ينضج.

• 6

  أضيفي الدجاج إلى الأرز. شكّلي ورقة قصدير حتي تحصلي على شكل كوب وضعيها في وسط القدر. أضيفي قطعة فحم مشتعلة والقليل من الزيت. غطّي القدر واتركيه لـ5 دقائق.

• 7

  قدّمي المظبي في طبق وقدّميه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة