بالفيديو، كنافة بالمانغو ولا أشهى!
حلى شهي وبارد!
15 دقيقة
مفروكة بالقشطة
إليك سيدتي طريقة عمل مفروكة بالقشطة بالصور والخطوات. وصفة حلى عربي نقدّمها إليك اليوم على موقع أطيب طبخة للشيف وسام، تفقديها، جربيها لتقدمينها لضيوفك.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
المكوّنات
فستق حلبي
منقوع بالماء، مصّفى ومقشّر كوب وربع
سكر بودرة
ملعقة كبيرة
لتحضير القشطة:
توست طري
متوسط الحجم، منزوع الأطراف 6 قطع
سكر
ملعقتان كبيرتان
نشاء
ملعقتان كبيرتان
حليب بودرة
كوب
ماء - كوبان
ماء زهر
ملعقة صغيرة
لتحضير عجينة المفروكة:
سميد
كوب وربع
زبدة
40 غرام
قطر
جاهز نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجة
للتزيين:
قشطة
قيمر بحسب الرغبة
فستق حلبي
مطحون بحسب الرغبة
قطر
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في الخلاط الكهربائي، ضعي الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي مع السكر البودرة.
-
2
إطحني المكونين مع بعضهما ثمّ اتركي الخليط جانباً.
-
3
لتحضير القشطة: فتتي التوست وضعيه في قدر.
-
4
في وعاء، أخلطي السكر والنشاء والحليب البودرة والماء وماء الزهر.
-
5
ضعي خليط المكونات فوق التوست في القدر.
-
6
حرّكي المكونات على النار حتى يتماسك الخليط.
-
7
إرفعي القشطة عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
-
8
ضعي القشطة في علبة مغلقة وأدخليها إلى الثلاجة.
-
9
لتحضير عجينة المفروكة: في قدر ضعي السميد مع الزبدة.
-
10
حرّكي على النار حتى يتحمّص السميد ويصبح بنيّ اللون. إذا شعرت أن السميد شرب الزبدة قبل أن يتحمّص، أضيفي كمية الزبدة قليلاً.
-
11
أسكبي القطر تدريجياً وارفعي الخليط فوراً عن النار.
-
12
أتركي المفروكة تبرد قليلاً.
-
13
إعجني المفروكة مع خليط الفستق الحلبي.
-
14
ضعي الخليط كاملاً في الخلاط الكهربائي واخلطي.
-
15
طريقة التقديم: ضعي طبقة من العجينة في قوالب كب كيك.
-
16
أضيفي القشطة إلى القوالب ثمّ أغلقي بطبقة ثانية من العجينة.
-
17
زيّني بقشطة قيمر والفستق الحلبي المطحون وقطر.
نصائح
- عادة يستخدم فرك الكنافة لتحضير عجينة المفروكة.
- طريقة ثانية للتقديم: إفردي العجينة في صينية بيركس وضعي عليها القشطة المحضّرة ثمّ قطّعي الحلى إلى مربعات وقدّميها مع القليل من القطر.
- جربي بالفستق الحلبي وصفة مهلبية بالفستقية أو كيكة الفستق بالسميد.
وصفات ذات صلة
