مقلية حضرمية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نخلط مقادير عجينة المقلية كلها مع بعضها ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة كاملة.
  

• 2

  نشكلها إلى كرات صغيرة ثم نقليها في زيت ساخن وغزير حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها.
  نقدمها ساخنة مع الصوص.

• 3

  لعمل الصوص ننقع التمر الهندي في كوبين من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم نصفيه ونضيف إليه ملح وكمون.

• 4

  نفرم بقدونس مع فص ثوم وفلفل حار ونضيفها إلى صوص الحمر ونحرّكها حتى تمتزج المكونات وتصبح الصوص جاهزة مع المقلية.

وصفات ذات صلة