مندي الدجاج

(8)

هل تبحثين عن طبق رئيسي للعزومات؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل مندي الدجاج. حضري مبدي في البيت بأسهل طريقة وقدميه على سفرتك الى جانب سلطات عربية بوصفاتنا.

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 50 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

      في وعاء، تبّلي الدجاج بالزيت، عصير الليمون الحامض، البهارات، الملح وصفار الزعفران.

  • 2

      ضعي الدجاج في صينية ملفوفة بورق قصدير وأدخليها إلى فرن حامٍ إلى أن ينضج الدجاج (تقريباً لساعة وربع).

  • 3

      لطبخ الأرز: ضعي في قدر مرق الدجاج ماجي، البصل، الطماطم، الفليفلة الخضراء الحارة مع القليل من البهارات الكاملة، الزيت والملح.

  • 4

      أسكبي الماء واطبخي الأرز على نار متوسطة إلى أن ينضج الأرز وتنشف الماء.

  • 5

      بعد أن ينضج الأرز، ضعي صفار الزعفران في قليل من الماء ورشّيه على الأرز.

  • 6

      بعد أن ينضج الدجاج، ضعيه على الأرز وضعي عصارة الدجاج فوق الأرز.

  • 7

      ضعي في صحن حديد القليل من الزيت ثمّ ضعي الصحن فوق القدر.

  • 8

      ضعي في الصحن فحماً مشتعلاً واغلقي الغطاء بسرعة.

  • 9

      أتركيه لـ3 دقائق ثم اخرجيه من القدر وبالهناء والعافية.

نصائح
  • لا تكثري من الملح لأنّ مرق الدجاج يحتوي أصلاً على الملح.
  • إنّ إضافة الفحم المشتعل هو الذي يعطي المندي ميزته السعودية.
  • يقدّم مع الدقوس (صلصة حارة) وهي مكوّنة من طماطم، فلفل أحمر حار والقليل من البصل، تُطحن المكوّنات في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء للحصول على صلصة شبه سائلة.
  • قدمي طبق مندي الدجاج على سفرتك الى جانب سلطة البطاطس أو سلطة الخضار المشكلة.
وصفات ذات صلة
خلطة جيب التاجر

وصفة لا تقاوم

20 دقيقة
معكرونة الكشري

وصفة مميزة ومغذية

30 دقيقة
مرقوق كويتي

وصفة تجنن

20 دقيقة
طريقة الرز البخاري الأفغاني

وصفة لذيذة وسهلة التحضير

25 دقيقة
بالفيديو، بيتزا الشوكولاتة

وصفة مبتكرة ولذيذة

20 دقيقة
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور

وصفة مميزة

20 دقيقة
الخروف المحشي ورق عنب

وصفة مناسبة للعزائم

1 ساعة
طريقة عمل المجبوس

وصفة لا تقاوم

30 دقيقة
مناقيش شامية

وصفة مميزة

20 دقيقة
بتر تشيكن مقلوبة

مقلوبة بطعم خيالي

30 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية