مندي خروف كامل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي البهارات العربية المشكلة، الفلفل الأحمر الحار، الملح وربع كوب من الكركم. اخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  ضعي الخروف في قدر كبير. ادهنيه من كلّ الجهات بمزيج البهارات.

• 3

  في قدر، ضعي الأرز والجزر. أغمري المزيج بالماء، على أن يتعدّى مستوى هذا الأخير 1 سم من مستوى الأرز.

• 4

  أشعلي الجمر وضعي الشبك. ضعي قدر الأرز على الشبك. غطّي الأرز بصينية معدنية كبيرة، وضعي قوقها قدر اللحم.

• 5

  غطّي القدرين بالبرميل واتركيهما لساعة ونصف حتى ينضج الأرز واللحم.

• 6

  ضعي الأرز في طبق وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الكركم. ضعي الخروف على الوجه. زيّني بالبيض المسلوق والبصل. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

نصائح

وصفات ذات صلة