منسف اردني بالجميد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة ضعي اللحم وأغمريه بالماء. عند غليان الخليط، انزعي الزفر عن الوجه.

• 2

  أضيفي على اللحم، الجميد، ورق الغار، الكركم والهيل. قلبي المكونات ثم اتركي القدر على نار خفيفة لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.

• 3

  لتحضير الارز: في هذا الوقت، في قدر على نار خفيفة ذوبي السمنة ثم زيدي الارز والماء ونكهي بالكركم والملح. امزجي المكونات واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.

• 4

  غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الارز وتجف السوائل.

• 5

  أسكبي الأرز في طبق التقديم ثم أخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها على وجه الارز مع اللوز. صفي الجميد في وعاء التقديم وقدميه إلى جانب المنسف.

وصفات ذات صلة