وصفة الكبسة السعودية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي جيّداً الزعفران، الحبهان، القرفة، السبع بهارات والفلفل الأبيض في وعاءٍ صغير ثمّ ضعيه جانباً.

• 2

  ذوّبي الزبدة في قدرٍكبيرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتّى يذبل البصل.

• 3

  أضيفي قطع الدجاج واطهيها على نارٍ متوسّطة.

• 4

  حرّكي الخليط ثمّ أضيفي الجزر المبشور، كبش القرنفل، جوزة الطيب، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود وتوابل الكبسة المحضّرة.

• 5

  إطهي الخليط لحوالى 3 دقائق ثمّ أضيفي الماء ومرق الدجاج واتركي المزيج يغلي لمدّة 30 دقيقة.

• 6

  أضيفي الأرزّ برفق، غطّي القدر واتركيه لمدّة 25 دقيقة حتّى يطهى الأرزّ. أضيفي الزبيب والقليل من الماء الساخن إن دعت الحاجة.

• 7

  أتركي الطبخة على النار لمدّة 10 دقائق إضافية ثمّ قدّميها.

• 8

  يمكنك تزيين الطبق باللوز المحمّص والمقشّر.

نصائح

وصفات ذات صلة