شابلي كباب
طبق لذيذ
30 دقيقة
كبسة لحم سعودي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا من موقع اطيب طبخة طريقة تحضير كبسة لحم سعودي. جهزوا الكبسة على طريقة المطبخ السعودي على أصولها وقدموها على سفرتكم.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم غنم
كيلوغرام
ماء
بحسب الحاجة
ثوم
6 فصوص
بصل
مقطع - 4
قرفة
عود
ورق غار
2
لومي
2
حبهان
ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
حب - نصف ملعقة صغيرة
قرنفل
ربع ملعقة صغيرة
بهارات لحم
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ربع كوب
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
لون زعفران
ملعقة كبيرة
لتحضير الكشنة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - 2
زبيب
ربع كوب
ملح
ملعقة كبيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
بهارات لحم
ملعقة صيرة
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
مغسول - 3 أكواب
فلفل حار
3
لون زعفران
ملعقة كبيرة
ماء
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر، نضع اللحم ونغمره بالماء نضع القدر على النار ونتركه حتى تظهر الزفرة على الوجه.
-
2
نتخلص من زفرة اللحم ثم نضيف الثوم، البصل، القرفة، ورق الغار، اللومي، الحبهان، القرنفل، الكزبرة الجافة وبهارات اللحم.
-
3
نغطي القدر ونترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
-
4
في وعاء صغير، نخلط الزيت مع الفلفل الأسود ولون الزعفران.
-
5
نرفع اللحم من القدر ونحتفظ بالمرق جانباً. نضع اللحم في صينية فرن. ندهن وجه قطع اللحم بخليط الزيت ثم ندخلها الى فرن محمى مدة 10 دقائق حتى يتحمر وجهها.
-
6
لتحضير الكشنة، في مقلاة على النار نضع الزيت النباتي، نضيف البصل، الزبيب، الملح، الكزبرة الجافة وبهارات اللحم.
-
7
نطهي الخليط على النار حتى يذبل البصل تماماً.
-
8
في قدر، نصفي مرق اللحم جيداً، نضع القدر على النار حتى يغلي المرق. نضيف الأرز، الفلفل الحار ونترك القدر على النار حتى ينضج.
-
9
قبل أن ينضج الأرز بـ5 دقائق نضيف خليط لون الزعفران مع الماء على الوجه، نضيف الكشنة ثم نغطي القدر ونترك الأرز حتى ينضج تماماً.
-
10
نسكب الارز مع الكشنة في طبق التقديم ونوزع اللحم على الوجه.
وصفات ذات صلة
