كبدة على الطريقة اليمنية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الكبدة، الثوم البودرة، الكركم، البهارات والبابريكا. ونقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف البصل، الثوم والفلفل الأسود. نقلّب المكونات حتى يصبح لون البصل ذهبي.

• 3

  نضيف الفلفل الرومي ونقلّب المكونات جيداً. نضيف الطماطم ونقلّب.

• 4

  في مقلاة ثانية على نار متوسطة، نذوّب الزبدة ثمّ نضيف الكبدة ونقلّبها حتى يتغير لونها. نضيفها إلى مزيج البصل ونقلّب المكونات حتى تتداخل وتنضج الكبدة.

• 5

  نضع الكبدة في طبق التقديم ونزيّن بشرائح الليمون. ألف صحة!

وصفات ذات صلة