بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
مقلوبة كبدة للعزائم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا الى طريقة عمل مقلوبة كبدة للعزائم من موقع اطيب طبخة اذ نقدم لكم خطوات عمل تحضير هذا الطبق اللذيذ بمقادير ولا اسهل
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
كبدة بقر
مقطّعة إلى شرائح - 1 كيلوغرام
بصل
مفروم - 2
بطاطس
مقطّع إلى شرائح - 2
أرز مصري
4 أكواب
مرق لحم
4 أكواب ونصف
ملح
ملعقتان صغيرتان
مقادير التتبيلة
ثوم
مفروم - 3 ملاعق صغيرة
خلّ
4 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض
8 ملاعق كبيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
ملح
3 ملاعق صغيرة
زنجبيل
ملعقة صغيرة
كزبرة
ملعقتان صغيرتان
زيت زيتون
6 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع الثوم، الخلّ، عصير الحامض، السبع بهارات، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، الكزبرة وزيت الزيتون.
-
2
تغمّس شرائح الكبدة بالتتبيلة ونضعها في طبق.
-
3
نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف شرائح البطاطس ونقليها من الجهتين حتى تنضج.
-
4
نرفع البطاطس من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.
-
5
نضيف البصل إلى الزيت ونقلّبه حتى يذبل. نرفعه من الزيت ونضعه في طبق.
-
6
نضيف الكبدة ونقليها من الجهتين حتى تنضج. نرفعها من الزيت ونضعها في طبق.
-
7
في قدر، نضع الكبدة، البطاطس والبصل. نضيف الأرز، مرق اللحم والملح.
-
8
نضع القدر على نار متوسطة ونتركه لـ30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
9
نرفع القدر عن النار ونترك المقلوبة ترتاح. نقلبها في طبق التقديم ونقدّمها. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
