مقلوبة كبدة للعزائم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الثوم، الخلّ، عصير الحامض، السبع بهارات، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، الكزبرة وزيت الزيتون.

• 2

  تغمّس شرائح الكبدة بالتتبيلة ونضعها في طبق.

• 3

  نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف شرائح البطاطس ونقليها من الجهتين حتى تنضج.

• 4

  نرفع البطاطس من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.

• 5

  نضيف البصل إلى الزيت ونقلّبه حتى يذبل. نرفعه من الزيت ونضعه في طبق.

• 6

  نضيف الكبدة ونقليها من الجهتين حتى تنضج. نرفعها من الزيت ونضعها في طبق.

• 7

  في قدر، نضع الكبدة، البطاطس والبصل. نضيف الأرز، مرق اللحم والملح. 

• 8

  نضع القدر على نار متوسطة ونتركه لـ30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

• 9

  نرفع القدر عن النار ونترك المقلوبة ترتاح. نقلبها في طبق التقديم ونقدّمها. ألف صحة!

وصفات ذات صلة