الفرق بين قلي الدونات وشويها وهل تؤثّر طريقة الطبخ بالطعم؟

اذا كنتم تتساءلون ما الفرق بين قلي الدونات وشويها وهل تؤثّر طريقة الطبخ بالطعم اليكم اوجه الاختلاف والتشابه بينهما

تنقسم وصفات الدونات بين نوعين: المقلي والمشوي. قدّمنا سابقاً الكثير من الوصفات لتحضير هذا الطبق اللذيذ للفطور ولكن هل هناك من فرق بينهما؟ تابعوا القراءة حتى تعرفوا الجواب.

الدونات من أطباق الفطور الأكثر شهرة حول العالم التي اكتسبت شعبية حول العالم يمكنكم تناولها بمفردها أو عبر إدخالها إلى وصفات مبتكرة.

أوجه الاختلاف بين الدونات المقلي والمشوي

يختلف الدونات المقلي عن المشوي من حيث القوام والمكونات إذ تحتوي وصفات الدونات المقلي الخميرة التي تساعد في انتفاخها وهشاشتها في حين أن وصفات الدونات المشوي تحتوي البايكنغ باودر الذي يجعلها صغيرة الحجم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي وصفات الدونات المقلي كمية سعرات حرارية كبيرة مقارنة مع وصفات الدونات المشوي. مهمّ أن تتبعوا أسرار نجاح الدونات لأفضل نتيجة في كلّ مرة بغضّ النظر عن طريقة الطبخ.

وصفة واحدة بطريقتين

للمقارنة بين الدونات المشوي والمقلي، جرّبنا وصفة واحدة بالطريقتين:

• نتيجة الدونات بعد القلي كانت رائعة مع قرمشة القشرة الخارجية وطراوة العجينة من الداخل.
• نتيجة الدونات بعد الشوي في الفرن كانت مثيرة للانتباه إذ أن شكلها اختلف عن الحبات المقلية بحيث اختفت الفجوة من الوسط وتحوّلوا إلي قطعة عجين واحدة. حبات الدونات المشوية خرجت طرية من الداخل والخارج بسبب دهنها بالزبدة والكريمة فور خروجها من الفرن كما واحترقت، الأمر الذي يمكن تفاديه من خلال تبطين الصينية بشكل مضاعف.

ما هو تأثير الطبخ على الطعم؟

من حيث المذاق، فإن نكهة الدونات المشوي لذيذة جداً مع اختلاف بسيط في عدم تذوّق طعم القلي والنسبة القليلة من السعرات الحرارية.