كرواسون فراولة
فطور فاخر ولذيذ!
20 دقيقة
طريقة عمل كرواسون رول
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم طريقة عمل كرواسون رول، إذا كنتم قد جرّبتم هذا فطور في المطعم، فجربوا تحضيره في المنزل وقدموه على سفرتكم مع كوب من القهوة!
لحفظ القوام الطري، يفضل تسخينه قليلًا في الفرن قبل التقديم بدلًا من المايكرويف.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الفرنسي
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء العجّانة، نضع الدقيق، الخميرة، السكر والحليب السائل.
-
2
نخلط المكونات جيداً ثمّ نضيف الملح، العسل ونعجن جيداً.
-
3
نضيف الماء تدريجياً ونعجن ثم نضيف الزبدة ونعجن مجدداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
-
4
نضع العجينة على سطح العمل، ثم نفردها بواسطة النشابة بشكل مربع كبير نسبياً ونتركها جانباً.
-
5
نقسّم الكمية المتبقية من الزبدة إلى 4 مربعات متساوية الحجم.
-
6
نضع مربعات الزبدة على ورق خبز ونطوي الورقة عليها بشكل مربّع.
-
7
بواسطة النشابة ندعك مربعات الزبدة فوق ورقة الخبز حتى يتشكل لدينا مربع زبدة واحد، بحيث يكون حجمه أصغر من حجم مربع العجينة.
-
8
نضع مربع الزبدة في وسط مربع العجينة، ثمّ نطوي أطراف العجينة على مربع الزبدة لتغليفه تماماً بالعجينة.
-
9
نغلّف العجينة بورقة نايلون، ونضعها بالثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
-
10
نفرد العجينة على سطح صلب ونضغط عليها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة تماماً.
-
11
نطوي أطراف العجينة ال4 ثم نعود ونضغط عليها حتى تصبح رقيقة مجدداً.
-
12
نكرر هذه الخطوات مرات عديدة حتى تتشكل طبقات العجينة بعد الخبز.
-
13
نلف العجينة على شكل رول، نغلّفها بورقة نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-
14
نقطّع العجينة إلى رولات متساوية الحجم، ثمّ نوزعها في قالب مقسّم إلى دوائر.
-
15
نترك العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق، ثمّ ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية مدّة 20 دقيقة حتى ينضج الكرواسون ويتحمّر.
-
16
نغمس الكرواسون رول بالشوكولاته وبعدها بالبندق ثمّ نقدّمه على سفرة الفطور وألف صحّة.
نصائح
لحفظ القوام الطري، يفضل تسخينه قليلًا في الفرن قبل التقديم بدلًا من المايكرويف.
معلومات اضافية
كرواسون رول هو نوع من المعجنات الفرنسية الشهيرة يتميز بقوامه الهش والمقرمش من الخارج وطبقات عجينه الطرية من الداخل. ويعتبر من الخيارات الفاخرة للإفطار أو كوجبة خفيفة، ويقدم غالبًا سادة أو محشوًا بالشوكولاتة، الجبن، أو المربى. تعرفوا على اسماء حلويات فرنسية.
وصفات ذات صلة
