مكونات الحريرة المغربية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط، نحمي الزيت على نار متوسطة، نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه.

• 2

  نضيف البصل ونقلّبه مع اللحم حتى يذبل.

• 3

  نضيف الحمص والعدس ونحرّك الخليط جيداً.

• 4

  نزيد الطماطم والكرفس ثم ننكه بالفلفل الأسود، الملح، لون الزعفران والزنجبيل.

• 5

  نضيف ليترين من الماء ثمّ نغطي القدر ونترك الشوربة على النار لمدة ساعة كاملة حتى تنضج مكوناتها.

• 6

  نضيف معجون الطماطم ونحرك حتى يذوب في صلصة الشوربة.

• 7

  في وعاء نخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من الماء ثم نسكب الخليط فوق الشوربة ونحرّك.

• 8

  نضيف الشعيرية ونطهي الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة.

• 9

  نزيد البقدونس مع السمن، ثم نطفئ النار ونقدم شوربة الحريرة المغربية على السفرة ساخنة.

وصفات ذات صلة