1 ساعة 20 دقيقة 
البامية المصرية
سهلة جدًا!
15 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي نصف كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
-
2
أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى تتحمّر.
-
3
أضيفي القرفة، الحبهان، كبش القرنفل والملح ثمّ أغمري المكوّنات بالماء.
-
4
عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي المكوّنات حتى ينضج الدجاج.
-
5
إرفعي الدجاج من المرق صفّيه في صينية فرن وادهنيه بالسمن.
-
6
ضعي الصينية تحت الشواية حتى تتحمّر قطع الدجاج من كل الجهات.
-
7
حمّي باقي كمية الزيت في قدر وقلّبي فيه الأرز لحوالى دقيقتين.
-
8
زيدي الزعفران، الملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي 5 أكواب من مرق الدجاج.
-
9
عندما يغلي المزيج، خفّفي المار واتركي المكوّنات تغلي حتى تجف السوائل وينضج الأرز.
-
10
قلّبي البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت على حرارة متوسّطة حتى يتحمّر تماماً واتركيه جانباً.
-
11
حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
-
12
أضيفي الثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل ثمّ أضيفي الكزبرة.
-
13
حرّكي باستمرار حتى تذبل الخضار.
-
14
أسكبي الأرز في طبق التقديم، وزّعي قطع الدجاج على الوجه ثمّ زيّني بالكزبرة والثوم والبصل المقلي.
نصائح
وصفات ذات صلة
